時間：2018-06-25 來源：紅纓教育 作者：客戶中心 點擊：次
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吃鵪鶉蛋的好處
身邊的許多孩子都愛吃鵪鶉蛋，個頭小小的，滋味卻非常好!吃鵪鶉蛋對孩子來說還有很多好處哦~
健腦補腦
鵪鶉蛋中的卵磷脂和腦磷脂含量比雞蛋高出3-4倍左右，充足的卵磷脂可提高各神經(jīng)細胞間的信息傳遞速度及準確性，并促使信息通道進一步建立和豐富，使孩子反映迅速，學(xué)習(xí)能力增強。換言之，多吃點鵪鶉蛋會使孩子更聰明!
保護視力
鵪鶉蛋的核黃素含量大約是雞蛋的2.5倍，核黃素能促進眼部循環(huán)，對于改善視力有很好的幫助。
低膽固醇
很多人都擔(dān)心吃蛋類膽固醇會增高，而鵪鶉蛋中的膽固醇和脂肪乳化為能透過血管壁，而且直接供組織利用。食用鵪鶉蛋蛋黃后一般不會增加血中膽固醇的濃度。
輔助治療疾病
鵪鶉蛋鵪鶉蛋中的營養(yǎng)分子較小，相對更容易被人體吸收利用。對于肺病，肝炎，腦膜炎，胃病，糖尿病，哮喘支氣管炎，心臟病，神經(jīng)衰弱，高血壓，低血壓，動脈硬化，營養(yǎng)不良，發(fā)育不全，身體虛弱，小兒疳積等病癥均有較好的輔助療效。
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鵪鶉蛋怎么吃
在烹飪方法上，不論是鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以達到100%。
一般情況下三四個鵪鶉蛋相當(dāng)于一個雞蛋，所以每天吃3到5個鵪鶉蛋即可，不要因為鵪鶉蛋很有營養(yǎng)，就給孩子吃很多哦。
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美味鵪鶉蛋食譜
茄汁鵪鶉蛋
寶寶吃(12個月以上)
食材準備:
鵪鶉蛋16個、自制番茄醬、熟芝麻2g
制作過程：
1、鵪鶉蛋冷水放入鍋中。冷水煮熟鵪鶉蛋可以更好地保存蛋白的蛋白質(zhì)，也不容易裂開。
2、蓋上鍋蓋，開中小火，水開后煮8分鐘。
3、去殼。
4、不粘鍋燒熱，刷入一層油，煎至兩面金黃。煎的時候要勤晃動鍋體，使蛋皮受熱均勻，煎的顏色更漂亮。
5、倒入番茄醬，最后把煎過的鵪鶉蛋放入翻炒裹上番茄醬即可。
6、出鍋前撒少許熟白芝麻點綴，可以吃啦。
益母草煮鵪鶉蛋
女人吃
有調(diào)經(jīng)活血作用。適用于月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)等癥。
做法：
鵪鶉蛋2-5個，益母草30克，用0.5-1公斤水煎取濃汁，藥汁涼后放入鵪鶉蛋同煮，蛋熟后剝?nèi)サ皻?，再放入藥汁中煮片刻，吃蛋喝湯。每日或隔日吃一次，宜常服用?/p>
奶粉沖鵪鶉蛋
老人吃
有滋養(yǎng)五臟作用，適用于老年人或體弱多病者作調(diào)補之用。
做法：
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鵪鶉蛋2只，打入杯內(nèi)，加入奶粉，用煮沸的開水沖滿一杯，飲用。
好吃好做好營養(yǎng)的鵪鶉蛋，快做給家人吃吧!
