土豆發(fā)芽會產(chǎn)生大量龍葵堿，加熱也無法破壞，吃了可能中毒。就算挖掉發(fā)芽的部分其它的部分也可能有毒素。還是扔掉吧。
紅薯、芋頭、、蔥、姜、蒜等，發(fā)芽可能影響口感，但并不會產(chǎn)生毒素，沒有霉變、腐爛的情況下可以吃。
讓菜發(fā)芽的環(huán)境，也適合霉菌的生長。要仔細檢查發(fā)芽的菜有沒有霉變或異味。一旦發(fā)現(xiàn)霉變，整個食物都可能受到污染建議直接扔掉。
