幼兒園兒童食品在具有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》的單位采購。食品進貨前由后勤主任和保健醫(yī)進行查驗及索票索證，建立采購臺賬并保管，保健醫(yī)每天對食堂進貨過程進行登記，內(nèi)容包括進貨日期、食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、數(shù)量、供貨單位及聯(lián)系電話、索證情況(工商執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、肉類檢疫證明)、采購人、感官性狀、驗收人、臺賬數(shù)據(jù)與購貨發(fā)票相符合，并將購物發(fā)票或復印件粘貼于記錄頁所對應頁，復印件字跡清晰。精打細算，計劃開支，做到每月賬目清晰，每學期膳食收支盈虧不超過2%。
幼兒園食堂應堅持財務公示制度，每月對食堂采購物品品種、數(shù)量、價格及收入、支出結(jié)余等情況進行公示。同時，學校應設立由食堂管理人員、教職工代表、學生和家長代表組成的膳食管理委員會，監(jiān)督食堂運營及財務管理情況。各級教育行政管理部門應每年對中小學校食堂財務管理工作進行專項檢查。對伙食質(zhì)次價高、食堂賬目不清、收支及物資管理不規(guī)范的要限期整改;對私設“小金庫”，擠占、挪用學生生活費的違規(guī)違紀行為要嚴肅查處，并追究當事人責任。
