話習(xí)俗 傳暖意
活動(dòng)背景：
立冬是二十四節(jié)氣中的第十九個(gè)，立冬不僅是收獲祭祀與豐年宴會(huì)隆重舉行的時(shí)間，也是寒風(fēng)乍起的季節(jié)。立冬是我們中華民族的傳統(tǒng)節(jié)氣，為了讓幼兒更好地了解立冬，感受立冬豐富的文化內(nèi)涵，幼兒園設(shè)計(jì)并組織立冬的活動(dòng)。
活動(dòng)目的：
1.讓幼兒知道每年的11月7日或8日是立冬，并能通過(guò)活動(dòng)簡(jiǎn)單了解立冬的由來(lái)，知道立冬是二十四節(jié)氣之一。
2.通過(guò)活動(dòng)讓幼兒了解立冬由來(lái)、風(fēng)俗和節(jié)氣特點(diǎn)。
活動(dòng)時(shí)間：11月7日
活動(dòng)準(zhǔn)備：家長(zhǎng)與幼兒一起收集有關(guān)立冬的圖片、資料，向幼兒講述有關(guān)立冬的習(xí)俗。
小班：
活動(dòng)目標(biāo)：
1.知道立冬要吃餃子的傳統(tǒng)習(xí)俗。
2.通過(guò)團(tuán)圓、壓扁、包裹的技能，用超輕黏土制作餃子皮和餃子餡。
3.和朋友們介紹和分享自己做的餃子，體驗(yàn)立冬節(jié)氣的歡樂(lè)氣氛。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1.經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：幼兒對(duì)立冬節(jié)氣、餃子有一定的了解和認(rèn)知。
2.資料準(zhǔn)備：《立冬》節(jié)氣課件、包餃子視頻、包餃子步驟圖
3.材料準(zhǔn)備：各色粘土、塑料刀(或食用面團(tuán)、餡料)
活動(dòng)過(guò)程：
1. 觀看立冬節(jié)氣課件，讓幼兒了解立冬的習(xí)俗，引出餃子主題。
2.出示包餃子的圖片，引起幼兒做餃子的興趣。
(1)出示一個(gè)制作好的餃子，引導(dǎo)幼兒觀察并討論。
師：“餃子是什么樣的?”
師：“你們?cè)诩依锇^(guò)餃子嗎?餃子怎么包呢?”
(2)播放視頻《包餃子》，引導(dǎo)幼兒初步了解包餃子的方法和步驟。
(3)出示包餃子的步驟圖，鼓勵(lì)幼兒用黏土嘗試包餃子。
?、?制作餃子皮：選擇喜歡顏色的橡皮泥，兩只小手搓一搓，搓成圓球;再用手掌把圓球壓薄，壓成圓圓片。
② 制作餃子餡：選擇喜歡顏色的橡皮泥，切碎或團(tuán)圓。
?、?包餃子：用餃子皮包住餡，再用大拇指和食指把兩邊捏在一起，一個(gè)餃子就做好了。
(4)鼓勵(lì)幼兒獨(dú)立制作餃子，教師巡回觀察，給予指導(dǎo)。
3.鼓勵(lì)幼兒分享和展示自己的作品。
師：“你的餃子是什么形狀的?它有什么特別的地方?”
師：“你的餃子是什么餡的?”
4.活動(dòng)延伸
區(qū)域活動(dòng)：在美工區(qū)投放做餃子的材料，讓幼兒制作不同樣式的餃子并展示。
家園共育：幼兒回家嘗試和家人一起包一頓餃子，體會(huì)立冬的溫馨氣氛。
中班：
活動(dòng)目標(biāo)：
1.觀看立冬節(jié)氣課件，讓幼兒了解立冬的習(xí)俗。
2.嘗試將包餃子的經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到音樂(lè)活動(dòng)中，創(chuàng)編動(dòng)作表演。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1. 物質(zhì)準(zhǔn)備：音樂(lè)《包餃子》、圖片、立冬課件
2. 經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：幼兒包餃子的經(jīng)驗(yàn)
活動(dòng)過(guò)程：
1. 觀看立冬節(jié)氣課件，讓幼兒了解立冬的習(xí)俗，引出餃子主題。
2.教師出示餃子皮圖片，引導(dǎo)幼兒回憶包餃子、吃餃子的生活經(jīng)驗(yàn)，并學(xué)習(xí)做餃子皮的動(dòng)作。
(1)引導(dǎo)幼兒討論餃子皮的做法，讓幼兒回憶自己見(jiàn)過(guò)的包餃子的步驟及動(dòng)作。
(2)教師小結(jié)做餃子皮的步驟和動(dòng)作。
(3)教師將做餃子皮的動(dòng)作變成舞蹈動(dòng)作：卷袖子、揉、壓、搓.
(4)帶領(lǐng)幼兒練習(xí)做餃子皮的動(dòng)作。
3.出示蘿卜和肉的圖片，引導(dǎo)幼兒回憶做餃子餡的方法。
(1)出示胡蘿卜圖片，引導(dǎo)幼兒練習(xí) “切”的動(dòng)作。
(2)出示肉圖片，引導(dǎo)幼兒練習(xí) “剁”的動(dòng)作.
(3)集體練習(xí)“切、剁”的動(dòng)作。
4.練習(xí)“捏”的動(dòng)作。
(1)引導(dǎo)幼兒做“捏”的動(dòng)作。
師：“我們把餃子皮和餡都做好了，接下來(lái)我們開(kāi)始包餃子了”。
(2)教師和幼兒一起練習(xí)“捏”的動(dòng)作。
5.教師引導(dǎo)幼兒將包餃子的動(dòng)作：卷袖子、揉、壓、搓、切、剁、放餡、捏等動(dòng)作連起來(lái)加以練習(xí)。
6.播放音樂(lè)，讓幼兒初步感受音樂(lè)。
(1)幼兒欣賞音樂(lè)，初步熟悉音樂(lè)旋律。
(2)教師隨音樂(lè)“包餃子”，讓幼兒初步了解游戲的步驟。
(3)引導(dǎo)幼兒隨著音樂(lè)，跟隨教師進(jìn)行“包餃子”。
7.讓幼兒回想餃子在鍋里煮的情形，并模仿創(chuàng)編動(dòng)。
(1)引導(dǎo)幼兒自由討論。
師：“餃子包好了，我們開(kāi)始煮餃子了，餃子放在鍋里煮會(huì)是什么樣子的呢?” (2)組織幼兒圍個(gè)圓圈，在教師帶領(lǐng)下，聽(tīng)音樂(lè)進(jìn)行集體表演。
師：“請(qǐng)小朋友圍成兩個(gè)大圓圈，和旁邊的人保持距離，以免做動(dòng)作時(shí)碰到別人，我們一起來(lái)表演餃子在鍋里的情形吧!”
(3)引導(dǎo)幼兒創(chuàng)編餃子煮熟后的造型。
師：“煮熟的餃子是什么樣的?如果你是‘餃子’，請(qǐng)你想象一個(gè)‘餃子’煮熟的造型，比如：彎腰、側(cè)身……我來(lái)數(shù)數(shù) ，數(shù)到3就要擺好造型給我們大家看，看誰(shuí)的餃子造型是最特別的。”
(4)教師和幼兒一起練習(xí)餃子的造型.并找出比較特別的造型讓大家看。
8.幼兒聽(tīng)音樂(lè)完整地做《包餃子》的音樂(lè)游戲。
9.小結(jié)，結(jié)束音樂(lè)活動(dòng)。
大班：
活動(dòng)目標(biāo)：
1.知道立冬要吃餃子的傳統(tǒng)習(xí)俗。
2.親自動(dòng)手包餃子，品嘗自己包的餃子，從中感到快樂(lè)。
3.培養(yǎng)幼兒集體生活的快樂(lè)，鍛煉幼兒的動(dòng)手的能力。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1. 和好的肉餡或菜餡、和好的面團(tuán)、搟面棍、托盤等。
2. 幼兒每人一頂廚師帽、圍裙、袖套等。
教學(xué)過(guò)程：
1. 通過(guò)圖片，引導(dǎo)幼兒討論。
師：“小朋友看看，這是哪里?”(幼兒園廚房的圖片)
師：“廚房是給小朋友做飯的地方，這個(gè)地方很重要，除了廚房的工作人員之外，其他人是不能隨便進(jìn)入的。”
師：“小朋友看，廚房阿姨準(zhǔn)備給我們做什么好吃的?”
師：“今天我們要吃餃子啦!”
2.談話引出立冬并通過(guò)課件讓幼兒了解立冬節(jié)氣。
3. 包餃子。
(1)談話引出包餃子。
師：“通過(guò)剛才對(duì)立冬節(jié)氣的講解，小朋友知道今天為什么要吃餃子了嗎?”
(2)觀看包餃子視頻，教師對(duì)包餃子步驟進(jìn)行逐一講解。
(3)做好準(zhǔn)備工作后(洗手、戴上廚師帽、系上圍裙、戴上袖套)，教師帶領(lǐng)幼兒一起包餃子。
(4)教師把孩子包好的餃子送到食堂，讓廚房的工作人員幫忙煮餃子。
(5)教師和幼兒共同收拾包餃子的用具、桌子和場(chǎng)地等。
4.分享餃子。
