食堂管理負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)
時間：2015-12-28
來源：紅纓教育
作者：督培部
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注：食堂管理負(fù)責(zé)人一般由后勤主任/后勤副園長擔(dān)任。
一、認(rèn)真貫徹執(zhí)行幼兒餐飲工作的規(guī)定，安排和調(diào)配炊事人員的崗位分工，在園長的領(lǐng)導(dǎo)下，對食堂的工作全面負(fù)責(zé)。
二、負(fù)責(zé)組織炊事人員的政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，采取走出去請進來及技術(shù)比武的方法，不斷提高他們的業(yè)務(wù)能力，增加飯菜的花色品種，提高幼兒園膳食工作的整體水平。
三、配合保健醫(yī)，組織會計、炊事員及伙委會成員，根據(jù)幼兒的年齡特點，制訂幼兒園膳食工作計劃和幼兒每周食譜，做到科學(xué)搭配、營養(yǎng)全面；監(jiān)督檢查有關(guān)人員的營養(yǎng)計算和伙食資料的保管存檔工作，定期進行膳食調(diào)查，全面掌握幼兒膳食情況。
四、堅持食堂工作例會，促使大家暢所欲言，各抒己見。達(dá)到相互學(xué)習(xí)、交流，共同提高的目的，促進工作的良性循環(huán)。
五、對食堂各崗位的工作隨時進行檢查、監(jiān)督和指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時改進，嚴(yán)把各環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生關(guān)，堅決杜絕食物中毒。
六、經(jīng)常聽取教職工及廣大家長的意見和建議，不斷改進食堂工作，提高服務(wù)質(zhì)量。
七、負(fù)責(zé)食堂人員每年一度的考績、考核工作。
八、負(fù)責(zé)食堂的各項安全工作。
