冬季兒童飲食指南
時(shí)間：2018-11-19
來(lái)源：Yojo幼兒園聯(lián)盟
作者：王方
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俗話說(shuō)：“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，冬季進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣已延續(xù)很久。
因?yàn)榈搅硕欤⒆拥南δ苤饾u恢復(fù)，胃口也好了起來(lái)，爸媽們?nèi)绻茏プ《镜臅r(shí)間給孩子進(jìn)補(bǔ)與調(diào)理，來(lái)年春天孩子的身體一定會(huì)非常健康！
那該怎樣給孩子進(jìn)補(bǔ)呢？
冬季應(yīng)遵守的調(diào)護(hù)原則
1、多補(bǔ)充熱源食物
1）、冬季飲食中應(yīng)多補(bǔ)充產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素，如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)，以提高機(jī)體對(duì)低溫的耐受力。
2）、尤其應(yīng)考慮補(bǔ)充富含蛋白質(zhì)的食物，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚(yú)、牛奶、豆類及其制品等。
2、多補(bǔ)充含蛋氨酸的食物
1）、蛋氨酸通過(guò)轉(zhuǎn)移作用可提供一系列耐寒適應(yīng)所必須的甲基。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多，而合成肌酸在線粒體內(nèi)氧化釋放出熱量都需要甲基。
2）、因此，在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、酵母、乳制品、葉類蔬菜。
3、適量補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽
1）、醫(yī)學(xué)研究表明，人怕冷與飲食中無(wú)機(jī)鹽缺少很有關(guān)系。專家建議冬季飲食中應(yīng)多攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿卜等，因?yàn)槭卟说母o里所含無(wú)機(jī)鹽較多。
2）、鈣可直接影響人體的心肌、血管的伸縮性和興奮性，補(bǔ)充鈣可提高機(jī)體御寒性。
3）、含鈣較多的食物有：蝦皮、牡蠣、花生、蛤蜊、牛奶等。
4、加強(qiáng)維生素的補(bǔ)充，多吃一些富含維生素B2、維生素A、維生素C的食物
1）、寒冷氣候使人體氧化功能加強(qiáng)，機(jī)體維生素代謝也發(fā)生明顯變化，冬季飲食中要及時(shí)補(bǔ)充維生素B2，以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的發(fā)生。
2）、維生素B2主要存在于動(dòng)物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等食物中。
3）、維生素A能增加人體的耐寒力，應(yīng)多吃些富含維生素A的肝臟、胡蘿卜、南瓜等食物。
4）、孩子冬天的戶外活動(dòng)相對(duì)較少，接受室外陽(yáng)光照射的時(shí)間也短，很容易得維生素D缺乏癥。這就需要媽媽定期給孩子補(bǔ)充維生素D，具體補(bǔ)充劑量和次數(shù)最好按照兒科醫(yī)生的建議進(jìn)行。
5）、寒冷氣候使人體氧化功能加快了，孩子體內(nèi)維生素的代謝也明顯加快，維生素A能增加孩子的耐寒性。
6）、維生素C可提高孩子對(duì)寒冷的適應(yīng)能力，并且對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用，飲食中要注意及時(shí)給孩子補(bǔ)充維生素。
5、合理攝取高蛋白高脂肪食物
1）、有些爸媽錯(cuò)誤的認(rèn)為，冬季孩子需要更多高蛋白、高脂肪食物才能抵御寒冷的天氣。
2）、現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，在寒冷的氣候下，孩子機(jī)體的內(nèi)分泌系統(tǒng)也被調(diào)動(dòng)起來(lái)，使孩子產(chǎn)熱能力增加。
3）、因此，冬季孩子所需的能量與其他季節(jié)差距并不大，所以不要盲目的給孩子吃過(guò)多高蛋白、高脂肪的食物，以免給孩子的身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)。
4）、對(duì)孩子高能量高營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，當(dāng)以孩子的消化能力來(lái)評(píng)價(jià)，作為家長(zhǎng)，應(yīng)仔細(xì)觀察孩子大便、睡眠、口氣、舌苔，甚至是否有手指倒刺等因素來(lái)判斷前幾天飲食是否合理，指導(dǎo)下一步的飲食喂養(yǎng)方案的制訂。
6、告別孩子的“節(jié)日病”
1）、圣誕、元旦、春節(jié).....冬季是眾多傳統(tǒng)節(jié)日到來(lái)的季節(jié)，伴隨合家團(tuán)圓的歡樂(lè)氣氛，爸爸媽媽時(shí)常會(huì)縱容孩子飲用或食用過(guò)多的飲料和小食品，這樣會(huì)使孩子的胃黏膜受到寒冷的刺激，血管收縮，導(dǎo)致消化不良腹瀉。
2）、一到節(jié)日，孩子吃的東西雜，容易引起疊食，如紅薯和花生，紅薯和雞蛋，冷熱食物混吃，尤其是先吃熱食，后吃冷食，更容易造成胃內(nèi)打架
3）、吃過(guò)多油膩的食物后腹部受涼，也是導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)的誘因。
4）、冬季要幫助孩子合理安排健康飲食，避免成為“節(jié)日病”孩子。
7、改善偏食
1）、冬季的氣候關(guān)系，會(huì)對(duì)孩子身體素質(zhì)要求較高，所以冬季更不能讓孩子偏食。不過(guò)冬季相對(duì)于其他季節(jié)，也是改變孩子偏食的好時(shí)機(jī)。
2）、為什么這么說(shuō)呢？因?yàn)槎疽购?，所以需要能量較多，相應(yīng)的孩子的食欲也會(huì)比較好。再加上氣溫比較低，某些偏食孩子討厭的食物味道也會(huì)淡了很多。
3）、爸爸媽媽在加工孩子不喜歡吃的食物時(shí)，只要在色彩感、咀嚼感等方面稍加注意，就可能改變孩子對(duì)這種食物的看法，增強(qiáng)孩子的食欲。
8、應(yīng)以熱食為主
1）、生冷的食物不易消化，容易傷及孩子幼稚的脾胃，尤其是對(duì)那些脾胃虛寒的孩子，冬天的食物更應(yīng)該以熱食為主，例如，煲湯類、燴燉類或湯菜等。
2）、另外，冬季菜品本身的熱量散發(fā)較快，用勾芡的方法制作的，如羹糊類菜肴等則可以有效延長(zhǎng)菜肴保持溫度的時(shí)間，但也要避免過(guò)燙食物。
