幼兒園食品安全要注意哪些原則
時(shí)間：2019-10-12
來源：Yojo幼兒園聯(lián)盟
作者：王方
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一、由原料到成品實(shí)行“四不”制度：
1、采購員不買腐爛變質(zhì)原料。
3、加工人員、廚師不用腐爛變質(zhì)原料。
4、各班老師不給幼兒食用變質(zhì)食品，不用手拿食品，不用不潔材料存放和包裝食品。
二、成品食品存放實(shí)行“四隔離”：
1、成品與半成品隔離。
2、生熟食品隔離。
3、食品與藥物隔離。
4、食品與天然水隔離。
三、用（食）具實(shí)行“四過關(guān)”
一洗、二刷、三沖、四消毒（蒸汽或開水消毒）。
四、環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“四定”
定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工包干負(fù)責(zé)。五、個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤” 勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。
