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【食譜】肉末醬燒茄子
時間:2020-04-03   來源:Yojo幼兒園聯(lián)盟   作者:王方   點擊:

食材用料

長條茄子、豬肉、郫縣豆瓣醬、生抽、料酒、雞精、清水、食用油、蔥、姜、蒜

制作做法

1、把茄子洗凈切成條狀,豬肉剁成肉末。

2、蔥姜蒜全部切成小碎末。

3、鍋中放少許油,把茄子放入鍋中小火煎成焦黃色盛出。

4、另起鍋放適量油燒至五成熱,放入蔥姜蒜末爆香。

5、倒入肉末炒至發(fā)白斷生。

6、調(diào)入生抽、料酒翻炒上色。

7、放入一勺剁碎的豆瓣醬炒勻。

8、把茄子倒入鍋

9、添入適量的清水和食材一平,中小火悶燉五分鐘左右。

10、調(diào)入適量的雞精。

11、改大火翻炒均勻收汁即可。

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