寶寶飲食，避開5種常見食物中毒
時間：2020-09-03
來源：Yojo幼兒園聯(lián)盟
作者：王方
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常見的食物在吃的時候也要注意，也許稍不留神就會中毒，到底哪些常見的食物需要我們多加注意呢？
1、沒熟透的扁豆
進食不熟的扁豆后數(shù)分鐘，至多2～4小時便會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、胃部燒灼感、腹脹、水樣便等癥狀，重者可出現(xiàn)頭暈、頭痛、四肢麻木、心慌、胸悶、嘔血等癥狀，少數(shù)可發(fā)生溶血性貧血。
避開法：不要進食放置過久的扁豆，烹制前要洗凈，最好能夠在水中浸泡15分鐘；扁豆烹調(diào)至無原有的生綠色和生豆味即可。
2、過量食用荔枝
大量進食荔枝后可能出現(xiàn)饑餓、口渴、惡心、頭暈、眼花、心慌、出汗、面色蒼白、皮膚冰冷等癥狀，嚴(yán)重者會發(fā)生昏迷、抽搐、呼吸不規(guī)則、心律不齊、四肢及面部肌肉癱瘓，血壓下降，呼吸、心跳停止，甚至死亡。
避開法：吃荔枝要節(jié)制，不要過量食用。食用荔枝最好在飯后，兒童適當(dāng)吃五六個即可。
3、能引起中毒的果仁
主要有苦杏仁、苦桃仁、楊梅仁、生枇杷仁、李子仁、櫻桃仁、蘋果仁等。一般在進食2小時內(nèi)發(fā)病。輕度中毒者出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉及面紅、口唇及舌麻木、頭痛、頭暈、心慌、胸悶等癥狀，呼出的氣中有苦杏仁味。重度中毒可出現(xiàn)抽搐等。
避開法：不食用未經(jīng)處理的果仁。將果仁去皮去尖，熱水浸泡一天，不加蓋煮熟，使氫氰酸揮發(fā)后方可食用。
4、未成熟或發(fā)芽的土豆
進食未成熟或發(fā)芽土豆后口舌發(fā)麻，數(shù)十分鐘至數(shù)小時后出現(xiàn)上腹部不適，繼之無力、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
避開法：土豆要保存在低溫、無陽光直射的地方。不購買、不食用綠皮、已經(jīng)發(fā)芽、有黑斑的土豆。對輕微發(fā)芽的土豆，必須徹底挖去芽、芽眼及芽周部分，用清水浸泡30分鐘后再烹制。
5、加熱不充分的黃豆及其制品
一般在食后1個小時內(nèi)出現(xiàn)頭痛、頭昏、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，較重者出現(xiàn)腹瀉。一般在數(shù)小時內(nèi)恢復(fù)。
避開法：干炒黃豆不能完全破壞毒素，所以干炒黃豆不能多食，未煮透的豆?jié){中含有毒素。煮豆?jié){起泡沫時，豆?jié){還未沸騰，毒素尚未破壞，要繼續(xù)加熱至泡沫消失、沸騰持續(xù)數(shù)分鐘后方可食用。
