1、幼兒園重視食品安全措施

食品安全大于天，作為幼兒園的食堂，重視食品安全問題，守好這道底線。

比如現(xiàn)在很多幼兒園會建立”學校負責人陪餐“制度。

除了陪餐制的實行，對于食品的溯源管理也是重中之重。孩子們?nèi)肟诘拿恳粯邮称?，老師都已?jīng)提前試吃。這所幼兒園增加食堂管理員試吃環(huán)節(jié)并做好記錄。

幼兒園是幼兒密集的生活場所，幼兒餐具、用具，洗刷不徹底，消毒不到位，就會病從口人，引發(fā)各種疾病。因此，幼兒園補充完善了各類消毒制度，做到“四定”，即定人員、定崗位、定職責和定責任。

增加食堂管理員試吃環(huán)節(jié)并做好記錄。教師在分飯時，仔細辨別飯菜質(zhì)量，把好幼兒入口關(guān)。

在廚房的旁邊還有專門的倉庫，在倉庫的門外設(shè)置了一個“兒童食品保質(zhì)期提示板”，這塊提示板就是要提醒工作人員一定要在保質(zhì)期內(nèi)把食品全部用完。并有專門的工作人員對所有食品的保質(zhì)期進行核查，通過提示板提醒工作人員。

還有些幼兒園改造廚房環(huán)境，設(shè)置“透明配餐”，孩子們可以通過玻璃，觀察大廚們是怎么做菜的。

2、幼兒飲食營養(yǎng)均衡是關(guān)鍵

事實上，早有營養(yǎng)專家指出，魚翅不但沒有特殊的營養(yǎng)價值，且含有大量的汞和其他重金屬。

鮑魚、瑤柱這類食材，營養(yǎng)太過豐富，多食會造成補過頭，孩子們食用會出現(xiàn)消化系統(tǒng)異常等癥狀。

孩子去幼兒園之后，一天至少2-3餐是在幼兒園吃的，正常的幼兒園食譜其實對孩子們每日攝取的營養(yǎng)都是可以滿足的。反而過度攝入營養(yǎng)，只可能會適得其反。

比如，很多年長的家長經(jīng)常擔心孩子在幼兒園里吃不飽，吃不夠，其實這對孩子健康飲食來說是有錯誤認知的。

只關(guān)注食物有沒有營養(yǎng)，而忽略了孩子消化吸收的能力。經(jīng)常吃的太飽導致孩子脾胃受損，過度喂養(yǎng)就導致了孩子因積食生病。

3、培養(yǎng)孩子健康飲食習慣

幼兒園除在源頭確保食品安全之外，同樣重要的是培養(yǎng)孩子們從小養(yǎng)成健康飲食習慣。

比如最近全民提出的“光盤行動”。讓孩子們從小養(yǎng)成不浪費食物、節(jié)約糧食的好習慣。

定期開展有關(guān)食品健康安全的教育活動。幫助孩子認識健康的食物及安全食品標識等，提倡孩子們不過度食用油炸、膨化食品等垃圾食品。

4、家園合力維護飲食安全

家長是幼兒園教育的合作伙伴,幼兒園飲食衛(wèi)生安全離不開家長的支持。

首先家園同步教育是做好飲食安全工作的重要途徑,能起到事半功倍的教育效果。

利用家園聯(lián)系欄、家園聯(lián)系冊、致家長的一封信,通過家長會、家訪、電訪、網(wǎng)站、公眾號、安全講座等形式,經(jīng)常與家長聯(lián)系、溝通，及時將學校的一些安全要求告知家長，求得他們的配合,共同維護幼兒的飲食安全。

 最后的話 

“筑牢安全防線 嚴把食品關(guān)”。再次呼吁全國幼兒園，不要再發(fā)生對孩子不利、有害的事件了。幼兒園從不是牟利場所，園長、老師請守護好我們每一位孩子，讓美好的"食"光，安全陪伴。