一、可能引發(fā)師生食物中毒事故的原因由于幼兒園向師生提供的食品的進貨渠道、質(zhì)量以及氣溫、消毒、加工、存放和操作人員的健康等原因，稍有不慎極易發(fā)生食物中毒事故。

二、預(yù)防辦法

1、幼兒園要始終堅持“預(yù)防為主”的衛(wèi)生工作方針，制訂制度，落實措施，加強教育檢查，責(zé)任到人。

2、按規(guī)定對從業(yè)人員進行體檢，無健康證的人員一律不準(zhǔn)上崗。

3、嚴(yán)格把好食品驗收關(guān)，杜絕不潔、變質(zhì)或三無食品流入，做好驗收記錄。

4、規(guī)范食品加工、操作程序、做到煮熟燒透，加工好的食物及時要進入熟食間冷卻。

5、嚴(yán)格熟食間的管理，防止熟食品再污染。

6、做好留樣食物的記錄和簽名，留樣食品須保留48小時。

7、嚴(yán)格各操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，消毒方法要正確，時間要保證。

三、處理程序一旦發(fā)生師生食物中毒事故，應(yīng)按下列程序處理：

1、立即報局辦公室和業(yè)務(wù)科室，同時報區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所，托幼單位還要報區(qū)兒保所，幼兒園應(yīng)立即把患者送往區(qū)級以上醫(yī)院救治。

2、幼兒園主要領(lǐng)導(dǎo)要召開安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組會議，研究情況，制訂有效措施，具體落實人員分工。 

3、幼兒園保健老師要做好食物中毒事故的專冊登記，統(tǒng)計好患病師生的具體情況（包括：報價、人數(shù)、發(fā)病日期、主要癥狀、就醫(yī)情況等），積極主動配合區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所進行調(diào)查。

4、聽從區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所和專業(yè)部門的專業(yè)指導(dǎo)。 5．積極認(rèn)真做好家長的工作，爭取家長的諒解。 

四、責(zé)任追究 

在師生食物中毒時間發(fā)生、報告和處理過程中，有關(guān)單位和個人未按規(guī)定履行報告職責(zé)，瞞報、謊報、疏于管理或玩忽職守，教育行政部門要給予通報批評或相應(yīng)的行政處分，情況嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)的法律責(zé)任。